В Ингушетии с марта 2024 года цены на набор для пикника выросли на 8,5%, сообщили в республиканском отделении Центробанка. В список, который изучали экономисты на основе данных Росстата, вошло мясо для шашлыка (говядина и баранина), помидоры, огурцы, зелень, хлеб, а также ингредиенты для маринада (лук, соль и лимон).
По данным статистики, баранина за год с лишним подорожала на 11,4%, а говядина — на 7,5%. Причина в том, что у бизнеса увеличились издержки, в том числе на корм, логистику и оплату труда. Цены на помидоры и огурцы за год выросли на 17,5% и 10,4%, соответственно. Причина кроется в снижении поставок из соседних республик, а также росте себестоимости производства.
Цены на репчатый лук из-за невысокого урожая в регионах-поставщиках выросли на 28%. Практически на том же уровне остались лишь цена на хлеб (рост за год – на 0,8%), что объясняется конкуренцией среди большого количества пекарен.
Ранее Ингушетия стала лидером среди российских регионов по самой низкой средней стоимости набора продуктов для приготовления шашлыка – 2348 рублей. При этом средняя стоимость набора для шашлыка в России составила 3102 рубля.
В исследуемый набор для шашлыка входили: говядина — 1 кг, курица — 1 кг, сосиски — 1 кг, огурцы — 300 г, помидоры — 300 г, лук — 400 г, грибы — 600 г, специи — 30 г, кетчуп — 300 г, майонез — 300 г, зелень — 200 г, хлеб — 400 г, сок — 2 л и вода — 4 л.
